Château Cantin Saint-Émilion Grand Cru 2021

Kleur:
Diep robijnrood met een heldere paarse schittering aan de rand. 

Geur:
In de neus opent Château Cantin Saint-Émilion Grand Cru 2021 met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen. Florale tonen van viooltjes geven de wijn finesse, terwijl subtiele nuances van cederhout, cacao en een vleugje vanille de rijping op eikenhout verraden. Een lichte kruidigheid van laurier en zwarte peper voegt extra complexiteit toe.

Smaak:
De smaak is elegant, verfijnd en mooi in balans. Rood en donker fruit – kers, cassis en braam – keren harmonieus terug in de mond. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, ondersteund door een frisse zuurgraad die spanning en lengte geeft. De wijn heeft een soepele maar gestructureerde opbouw en eindigt in een lange, evenwichtige afdronk met tonen van fruit, specerijen en een subtiele minerale toets.

Wijn & Spijs:
Perfect bij lamskoteletten, ossenhaas of eendenborst. Ook heerlijk bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda.

Wijnhuis omschrijving:
Château Cantin ligt op het kalkrijke plateau van Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om zijn elegante en verfijnde wijnen. Het domein combineert traditionele Bordeaux-methoden met moderne vinificatietechnieken om de expressie van het terroir optimaal naar voren te brengen.

De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruit, structuur en finesse. De 2021 jaargang weerspiegelt de klassieke stijl van Saint-Émilion: elegant, fris en met een mooie spanning die zowel nu als na enkele jaren rijping veel drinkplezier zal bieden.