Cos d´Estournel Saint Estephe 1981
| Beschikbaarheid: | Op voorraad (1) |
Kleur:
Diep robijnrood met een warme, lichtbruinige tint aan de rand, die de leeftijd en rijping van deze klassieke Saint-Estèphe weerspiegelt.
Geur:
In de neus opent Château Cos d’Estournel 1981 met complexe aroma’s van rijpe cassis, zwarte kersen en pruimen, doordrenkt met nuances van tabak, cederhout en leer. Onderliggende tonen van kruiden, cacao, mokka en lichte rook geven diepte en elegantie. De oude houttonen zijn subtiel geïntegreerd, terwijl hints van gedroogde bloemen en herfstbladeren de jarenlange rijping mooi reflecteren.
Smaak:
De smaak in de mond is rond, zijdeachtig en complex. Rijp donker fruit, zoals cassis en pruim, wordt vergezeld door tonen van cederhout, leder en een delicate aardse mineraliteit. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, de zuurgraad zorgt voor balans en frisheid. De afdronk is lang, elegant en harmonieus, met een verfijnde combinatie van fruit, kruiden en rijpingsaroma’s die het terroir van Saint-Estèphe perfect weerspiegelt.
Wijn & Spijs:
Bij uitstek geschikt bij klassieke gerechten zoals geroosterd lamsvlees, eendenborst, wildgerechten of rijke stoofpotten. Ook prachtig te combineren met gerijpte kazen of een herfstig diner met truffel.
Wijnhuis omschrijving:
Château Cos d’Estournel, gelegen in het hart van Saint-Estèphe, behoort tot de absolute top van Bordeaux en staat bekend om zijn krachtige en elegante wijnen. Het château, beroemd geworden in de 19e eeuw door Louis-Gaspard d’Estournel, combineert exotische architectuur met een diepgewortelde traditie in Bordeaux-wijnbouw.
De 1981 jaargang is een klassieke expressie van Cos d’Estournel: complex, elegant en vol nuance. Na decennia van rijping toont deze wijn een harmonieus samenspel van fruit, hout, kruiden en mineraliteit, waardoor hij een uitzonderlijk voorbeeld is van de finesse en duurzaamheid van Saint-Estèphe.