Galil Mountain Viognier

Beschikbaarheid:

Op voorraad (2)

Duivensoort:      Viognier              

Wijnhuis:           Galil Mountain                

Gebied:             Upper Galilee                

Land:                Israël                  

 

Omschrijving:          

Ongeveer 80% van de wijn onderging koude gisting in roestvrijstalen tanks, terwijl de resterende 20% werd gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten.De vat gefermenteerde wijn gerijpt op gist droesem gedurende vier maanden.De koude gisting stelde de wijn in staat om de verse karakters van de druif te behouden, terwijl hout- en gistkarakters werden ontwikkeld in de vatvergiste wijn.

Een fruitige en aromatische wijn met een gouden kleur.De wijn heeft tonen van verse nectarine, peer, groene pruim en limoen met op de achtergrond geroosterde amandel- en honingaroma's.De wijn heeft een aangename en uitgebalanceerde zuurgraad met een zijdeachtige textuur en een strelende finish.

 

Kleur:                                 

gouden kleur

 

Geur:                                 

 

Smaak:                              

De wijn heeft tonen van verse nectarine, peer, groene pruim en limoen met op de achtergrond geroosterde amandel- en honingaroma's.De wijn heeft een aangename en uitgebalanceerde zuurgraad met een zijdeachtige textuur en een strelende finish.

 

Wijn & Spijs:                    

Zachte romige kaas, milde currie gerechten, milde oosterse "noodle" gerechten, kipsalade met abrikozen/mango/perzik, gercht met gember, saffraan en cocos

 

Wijnhuis omschrijving:     

Galil Mountain een waar ‘state of the art’ wijnbedrijf, opgericht in 2000 als joint venture tussen Golan Heights winery en Kibbutz Yiron. De druiven komen van wijngaarden verspreid over de Upper Galilee bergketen de regio ten noorden van Haifa en een van Israel’s beste wijnregio’s.
Op 800 meter hoog gelegen en voorzien van een toplaag van met name leisteen, leveren deze wijngaarden onderscheidende en ongelofelijk minerale wijnen. Iedere wijngaard heeft een geheel eigen terroir en microklimaat hetgeen de wijnmaker Micha Vaadia in staat stelt verbluffend goede blends te maken. Hier gaat traditie en technologische kennis hand in hand. Een inspirerende en veel bekroonde selectie !
 

Bij Galil Mountain Winery hebben ze talloze projecten op zich genomen om duurzaamheid een manier van leven te maken in de Winery, de wijngaarden en hun sociale omgeving. Het lijdt geen twijfel dat voor een organisatie die leeft en bloeit uit de schatten van de natuur als bron van essentiële grondstoffen, het logisch is te proberen alles in het werk te stellen om de natuur gezond en essentieel te houden in de loop van de tijd.
 
Sinds ze begonnen zijn met het introduceren van hun duurzaamheidsvisie bij Galil Mountain Winery, zijn ze niet stil blijven staan. Integendeel, ze zijn blijven innoveren en handelen voor het welzijn van ons aller milieu en onze samenleving.

De activiteiten omvatten een elektriciteitsopwekkingssysteem op zonne-energie op het dak van het wijnhuis, een systeem voor afvalwaterbehandeling, een zonne-energiesysteem in plaats van diesel.

Men maakt 14 verschillende  kwaliteitswijnen, onder 3 verschillende labels die de expressie van de regio tot verbeelding brengen. Van fruitig en doordrinkbaar tot vol, complex met bewaarpotentieel.