Planteray Trinidad 2011 Kopke port Biltstraat Wijn & Whisky Edition
| Beschikbaarheid: | Op voorraad (99) |
Categorie:
Rum – Single Cask Premium 2024
Distilleerderij / Merk:
Planteray Rum
Herkomst:
Trinidad – Trinidad Distillers Limited
Rawmateriaal:
Molasse
Fermentatie:
2 tot 3 dagen
Distillatie:
Column still
Vintage:
2011
Tropische rijping:
11 jaar in bourbonvaten
Continentale rijping:
1 jaar en 3 maanden in Ferrand-vaten
Finish:
9 maanden rijping op Kopke portvaten
Alcoholpercentage:
48,4%
Omschrijving:
Een rijke, complexe en expressieve single cask rum uit Trinidad, gedistilleerd in 2011 en afgewerkt in portvaten van het gerenommeerde huis Kopke. Deze rum brengt een unieke balans tussen zwoel fruit, florale frisheid en kruidige diepgang. De langdurige rijping en doordachte vatselectie maken dit tot een absoluut hoogtepunt binnen de 2024 Single Cask-reeks van Planteray.
Kleur:
Donker amber
Geur:
Een intens aromatisch palet met overvloedige tonen van zwarte bes, framboos, kers en pruim. Daarachter opent zich een laag van tropisch fruit, rozengeur, en elegante notigheid met walnoot, kaneel, kruidnagel, karamel en vanille.
Smaak:
Rond en rijk met een explosie van framboos, banaan en abrikoos, gevolgd door een subtiele florale toets van viooltjes. Kruidige accenten van zwarte peper en kaneel, gecombineerd met hazelnoot, donkere chocolade en een hint van tabak zorgen voor gelaagdheid en lengte.
Afdronk:
Zeer lang, krachtig en verfijnd. Exotisch fruit zoals passievrucht, mango en aardbei wordt gevolgd door amandelcrème, leer, citruszeste, kokos en een vleugje wierookrook.
Empty glass aroma:
Warme tonen van pruim, walnoot, kokos, kaneel en leer blijven lang nazinderen.
Wijn & Spijs / Serveeradvies:
Bij voorkeur puur te drinken, eventueel met een druppel water om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Uitstekend bij gerijpte kazen, bittere chocolade, of als digestief bij een fijne sigaar.
Distilleerderij / Huisomschrijving:
Planteray Rum (voorheen bekend als Plantation Rum) is het geesteskind van Alexandre Gabriel, tevens master blender van het beroemde cognachuis Maison Ferrand. Met Planteray heeft hij een platform gecreëerd waarin traditionele rumproductie uit de Cariben wordt gecombineerd met Franse rijpingsexpertise. De filosofie achter Planteray draait om transparantie, terroir, vakmanschap en een diepe waardering voor zowel distillatie als houtgebruik.
Elke rum binnen de Single Cask-serie ondergaat een dubbele rijping: eerst in het tropisch klimaat van het land van herkomst, wat zorgt voor diepe oxidatie en rijping, en vervolgens in de kelders van Château de Bonbonnet in Frankrijk, waar geselecteerde vaten — vaak ex-wijn, cognac of versterkte wijn — de rum extra complexiteit en finesse geven.
Deze specifieke botteling uit Trinidad (2011) is een schoolvoorbeeld van die aanpak. Na 11 jaar tropische rijping op bourbonvaten, werd de rum naar Frankrijk gebracht voor een extra rijping van 1 jaar en 3 maanden in Ferrand-vaten. De laatste 9 maanden werd de rum verder afgewerkt op Kopke portvaten, wat zorgt voor een rijk boeket van donker fruit, notigheid en kruidige warmte.
Planteray werkt alleen met gerenommeerde distilleerderijen en selecteert vaten met grote precisie. Elke single cask wordt op natuurlijke wijze gebotteld: zonder toevoeging van kleurstoffen of suiker. Dit garandeert een pure expressie van herkomst, rijping en vakmanschap. De Planteray Single Cask Trinidad 2011 is dan ook niet alleen een rum, maar een verhaal in vloeibare vorm — een zeldzame en gelaagde ervaring voor de ware liefhebber.