Producten getagd met Ripasso

Capitel San Rocco is een bijzondere wijn, gemaakt volgens de Ripasso-methode. Ripasso is in aanleg een 'gewone' Valpolicella, die 'nagist' op schillen van Recioto en Amarone, zodra deze in januari, februari is gemaakt. Deze nagis­ting geeft de wijn een ri

De Zyme Valpolicella Classico Superiore is gemaakt op ripasso wijze. De schillen van de Zyme Amarone della Valpolicella weken tijdens de tweede vermentatie 15 dagen mee voor een volle ronde smaak. De 24 maanden rijping op sloveens hout maakt de wijn een w

Valpolicella Superiore Ripasso wordt gemaakt door de Valpolicella-wijn van die oogst te nemen en deze voor de tweede keer te laten gisten met de druivenschillen, die gebruikt zijn om de Amarone te maken. Omdat deze schillen, vanwege het droogproces, een h